Rozwiązanie:
Tłuszcze trans występują w produktach spożywczych wytwarzanych w procesie częściowego uwodornienia, kiedy wodór przepuszcza się przez oleju roślinnego, aby zwiększyć trwałość i stabilizację pierwotną polyunsatured oleju. Tłuszcz powoduje to podobne do tłuszczów nasyconych, co podnosi "złego" cholesterolu LDL i może prowadzić do zatkanych tętnic i chorób serca.
Do niedawna, etykiety żywności nie byli zobowiązani do listy tłuszcze trans, a to zagrożenie dla zdrowia pozostawał ukryty dla konsumentów. Na początku lipca przepisy FDA zmieniło i etykiety żywności będą wkrótce rozpocząć identyfikację trans zawartość tłuszczu w żywności przetworzonej.
0 comments:
Post a Comment